La Chicorée est une plante rustique qui ne nécessite pas de soins particuliers. Elle vient bien dans presque tous les types de terrain. Sa multiplication s'effectue par semis de mai à juillet. Entretenir simplement la fraîcheur du sol par de fréquents binages.
On récolte la racine en automne (septembre-ocobre). Une fois sortie de terre, elle doit être nettoyée à fond, lavée, coupée en tranche et séchée rapidement, à une température maximale de 50°C. La racine sèche a um parfum épicé et un goût amer.
Les feuilles se récoltent juste avant épanouissement début juillet.
Les substances qui composent la Chicorée entraîne un accroissement de la sécrétion biliaire, stimulent la sécrétion des sucs gastriques et augmentent l'appétence. La décoction à raison de deux cuillers à café par tasse d'eau (deux tasses par jour) est diurétique, légèrement laxative et stimulante. On la consomme lors des maladies hépatiques, pour dissoudre des calculs biliaires ou rénaux, ainsi que d'inflammations des voies urinaires. La teneur en inuline a une action positive pour les soins du diabète.
Elle est conseillée en cas D'AFFECTIONS DU FOIE CONSTIPATION, RETENTION D'URINE, |